Frans kippetje in rode wijnazijn uit de oven

11.10.2014 | 09:39 UUR | Charlotte Olthoff

Lot Kookt deelt ieder weekend haar lekkerste recepten. Deze zaterdag: een kippetje voor de hele familie.

Nee, deze kip spreekt geen Frans. Nooit gesproken ook. Ze is op een Franse stijl bereid door haar lekker lang te marineren in een azijnmengseltje met ui, knof, rozemarijn en laurierblad.

Overheerlijk met een Franse salade en aardappeltjes uit de oven.

Ingrediënten:

scharrelkippetje
citroen

Marinade:

rode ui (gesnipperd)
6 tenen knoflook (geplet in hun schil)
handje rozemarijn
4 laurierblaadjes
4 eetlepels rode wijnazijn

Gooi de marinade lekker bij elkaar. En rol de kip er lekker door zodat ie helemaal voorzien is van een laagje. Zet de kip zo lang mogelijk afgedekt in de koelkast. Drie uur is top, maar een uurtje is ook prima.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Gooi de kip lekker vol met ui, knof en rozemarijn en als klapper op de vuurpijl prop je een citroen in het achterste van de kip.

Leg de kip in een ovenschaal. Sprenkel er nog wat olijfolie over. Dek dan de schaal af met zilverfolie met de glimmende kat naar onderen.

De kip mag 45 minuten in de oven.

Dan haal je de zilverfolie eraf en dan mag-ie nog 30 tot 45 minuten om lekker te kleuren en knapperig te worden.

Geen idee hoe je een kip netjes ‘slacht’? Hier vind je een handige video.

Kookblog bordenvol humor
Lot Kookt – soms van woede. Meestal uit liefde. Maar nooit met Knorr en Conimex– is het kookblog van Charlotte Olthoff (Kaapstad, Zuid Afrika) vol culinaire avonturen, druipers, ballen en goed gejatte recepten. Volg Lot Kookt op Facebook.