Het aspergeseizoen is wederom aangebroken, dus hoog tijd om weer met het gezin te genieten van deze heerlijke Hollandse kost. Maar de aftermath is toch vaak net iets minder leuk.
Want hoe zit dat toch met die gekke geur tijdens het plassen, zo vlak na het eten van het witte (of groene) goud?
Plassen na asperges
Dat blijkt te komen door zwavel, ook wel de zwavelverbinding ‘methylmercaptan’. Die stof is wat je uit plast na het eten van asperges. De groene en witte stengels bevatten een bepaald zuur, asparagusine. En bij het verwerken van dit zuur ontstaan zwavelverbindingen, die ons lichaam wegwerkt door het uit te plassen.
